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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

2024酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中和酸菜魚推薦

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心中有光，生活才有希望 2020-06-04 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 如水的光陰，把每一天都抒寫的異彩紛呈，讓生活中的日子，有太多的美好值得珍藏。隨著時間的悄悄流逝，漸漸地懂得了最好的生活，就是來自一顆知足常樂的心。因為生命浮沉，旅途上，總會經歷暴雨狂風，只要心中有光，努力進取，積極向上，那么風雨過后，定能看見美好的希望。 生活就是一幅畫，只要你用心描摹，就會多彩多姿，寓意深長。做人，每個人都會經歷酸甜苦辣，許多的事情，心安自然神寧，放下自然輕松，只有抱著這樣的理念直面人生，在自律中面對生活賦予的艱辛，那么無論日子順與不順，相信努力的背后，生活定會越來越溫馨。 只因生命需要一份不畏艱難的打拼精神，每個人都有不同的潛能，只是發揮的方式不同。所以，永遠不要忽略自己的價值，要知道做人最大的財富是自信，只要微笑向暖，不屈服不認輸，那么我們的日子，定會越來越富足。人活著，心態需要陽光，自己的悲喜自己品嘗，只要自立自強，將生活刪繁就簡，日子便能旖旎芬芳。 人生不過百年，若想日子過得愉快，就必須知足，學會堅強，不去背負太多的奢望，把一切看開，看淡，凡事做到隨遇而安，順其自然，欣然的去接受生命賦予的成功乃至失敗，多一些理解，多一些寬容，以良好樂觀的心態去應對世事無常，只有這樣，我們的生活，才會豐富多彩。生活，誰都不可能一帆風順，平凡平淡的日子，照樣可以過得精彩絕倫。 正所謂：“平平淡淡才是真。”只要面對現實，不忘初心，釋然所有，努力在這個繁雜的塵世，以欣賞的姿態去觀賞每一處風景，懷揣感恩，在如水的光陰里給自己一個云淡風輕的人生，便是坦然，便是從容。只要不怨天尤人，讓自己做到自矜而不炫耀，自信而不失冷靜，自強而不失謙遜，始終保持安然的心境，去領悟生命的內涵，便是最大的安暖。 我們就這么一輩子，既然自己無法掌控命運，那就讓自己活得簡單，開心，做到隨遇而安，順其自然，始終保持好的心境過好當下的每一天，盡量少留遺憾。我相信只要心情好，那么人生到處都是亮麗的風景。所以，不要把生活想的太復雜，喜歡就努力，得到就珍惜，錯過就舍棄。因為生活就是如此簡單，沒必要處處為難自己，只有不猜疑，不抱怨，學會華麗的轉身，依心而行，才能無憾今生。 人活著，就是在苦澀與甜蜜中穿行，在迷茫與清醒中徘徊，有許多的事情，經歷了，就是寶貴的財富，只有珍惜所擁有的一切，不管上天給予我們什么，都積極把握，無論現在的道路多么的坎坷，若是心中有光，就有理由相信，風雨過后，陽光定會照在我們的身上；只要以積極樂觀的心態去面對磨難滄桑，那么呈現眼前的，必將是美好的希望！只要積極應對世事無味，我們的人生，定會越過越精彩！ 作者：雅致，自由撰稿人。清苑竹語平臺專欄作者，作品多見于省內外各大報刊和網絡平臺。喜歡閱心儀的書，以稚拙之筆抒寫夢之心語，用每一份感動收藏點滴美好！ >>>更多美文：人生感悟

家里藏書不多，卻常有人借書。借書是雅事，跟借錢借物不一樣。書是知識，讀的人越多，書的價值也就越高，書是依靠借讀將其價值進行放大。有人向你借書，一是對你擁有的書表示肯定，二是對你個人本身的敬仰和尊重。有時遇到談得來的來客，即使是初見，也愿意將書借之。 自己喜歡的書和不喜歡的書都非常愿意借出。喜歡的書，遇到同樣賞識的人可以引為知音，知音當然要共賞書本之美，共享書中真義，“奇文共欣賞，疑義相與析”，只有共賞才能有共同話題，深入探討，讓彼此都可以從書中受益，在思想和學識上達到共同提高。而不喜歡的書，如果有人相借，那就要對借書人另眼相看。不喜歡的書自有不喜歡的理由，或不認同其觀點，或不欣賞其文筆，或輕視其思想，或鄙視其情節，如果有人喜歡愿意借讀，那么心中肯定會起一絲波瀾，疑惑自己錯怪了書。當然別人閱讀口味和欣賞習慣可能與自己不一樣，倒是希望別人借去好好讀，事后探討起來，受益更多。 俗話說，“好借好還再借不難”，但只要是借，就肯定有不還的事情發生，特別是自己喜歡的書，別人借了不還或者弄壞搞丟，那比割自己的肉還疼。沒辦法，愛書的人都有那么一點吝嗇。我有一套人民文學出版社1982年版的《紅樓夢》，被一個朋友借去看，久久不還，我拉不下臉去要，只好托另一個朋友幫忙問問。不久，書還來了，卻不是我的那套，原來搞丟了，重新買的一套新版，還是帶插圖的那種普及本，讓我哭笑不得。我嘴里說著客氣話，實際上心疼得不得了。 對于別人的好書，我也是看到走不動路，想立即借來一讀。袁枚說“書非借不能讀也”，很有道理，借來的書我都抓緊時間讀完，盡早還給人家，以便給人家留個好印象，下次再借也更容易一些。借別人書不還的事情也曾干過一次，那是一本非常喜歡的古冊，久尋不可得，卻在朋友的朋友那里偶遇，如獲至寶，涎著臉借來，廢寢忘食地看。誰知書里竟然被撕掉一頁，可見對書的不重視，這是我所不能容忍的，還書日子到了，于是我謊稱書被弄丟，最后按照書的定價兩倍賠償。主人雖然客氣不要，但我堅持要給，把錢硬塞給他。那一刻，我堅信自己做了一件正確的事情，因為沒看出主人有半點不舍的凄然神情，倒有幾分賣掉廢品的輕松。 >>>更多美文：散文隨筆

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